Interesantes videos sobre la vitivinicultura mexicana
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Siempre me va a ser entretenido saber que pasa cuando yo me topo, a ciegas, con u vino calificado en un concurso de categoría internacional… En nariz brinca un poco el alcohol, esta algo cerrado pero no gravemente. Tiene aromas de anís, algo especiado, leve dulzón como de un arándano o una paleta de caramelo [...]
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En nariz es como una leve mermelada de zarzamora con chile seco, luego algo de pimiento verde, algo alcohólico, un leve toque metálico. Es como si estuviera algo apagado. En boca el balance entre la fruta y la madera tiende a ser… madera. Sabe como pasitas con chocolate, con leves toques de humedad al final. [...]
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Regresando un poco a la onda de Santo Tomás. En nariz algo de fruta, como un ate de membrillo, algo de madera, levemente cerrado y ahumado, luego aparece algo de madera seguida de un poco mas de madera pero con barniz (solo un poco)… todo se resume en que la nariz es como entrar a [...]
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El día de hoy amanecí algo pensativo lo cual me llevo a lo siguiente: Hace uno días me entere que un vino mexicano, Sirocco 2004 de ST, gano Oro en Bruselas. La verdad no lo pude creer… Y confesaré que este año (refiriéndome a las añadas que están en el mercado) en mi muy humilde [...]
58 Comentarios. Seguir leyendo...Pues ayer estaba con Lucy comiendo una rica pizza de hongos portobello y pancheta (es como un tocino par más carnoso) y decidimos abrir una botella de Único. Para mi este vino es el mejor de los vinos Premium de Santo Tomás (y probablemente de todos los que tiene), es uno de esos vinos que [...]
11 Comentarios. Seguir leyendo...El jueves se graduó Cohen de su dimplomado de Enología; y luego de habernos tomado varias copas de vinos regulares en el cocktail que se ofreció tras la ceremonia académica en la UAS, nos dirigimos a su casa a tomarnos dos grandes botellas de vino. La primera fue el Duetto 2003, de Bodegas Santo Tomás; [...]
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