buenavida » Sauternes http://www.buenavida.com.mx Aficionados al vino y al buen comer Fri, 03 Feb 2012 19:15:19 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 2003 Chateau Guiraud 1er Cru, Sauternes, Francia http://www.buenavida.com.mx/2010/01/2003-chateau-guiraud-1er-cru-sauternes-francia/ http://www.buenavida.com.mx/2010/01/2003-chateau-guiraud-1er-cru-sauternes-francia/#comments Mon, 25 Jan 2010 08:00:26 +0000 cohen http://www.buenavida.com.mx/?p=2854 SauternesLa región de Sauternes es conocida por producir excelentes vinos “botrytizados”. Su denominación (o apelación para Francia) de origen más famosa es Chateau d’Yquem que existe desde 1137 pero sus vinos tomaron su fama hasta 1785; pero aunque este vino no sea uno de estos súper famosos cumple con todo lo necesario para ser un gran vino dulce.

Vista: Color dorado, miel

Nariz: Pasas blancas, almendras, higos blancos, mermelada de durazno pero no muy azucarada, chabacano, avellana, algo de mango  deshidratado como con azúcar morena. Se sentía como un platón de fruta seca con algo levemente cítrico, como el zumo (del aceite de las cáscaras y no del jugo) de naranja. Muy complejo y atractivo.

Boca: Fue una untuosa explosión de todos los aromas, se sentía la parte de las pasas y los chabacanos, el leve toque de avellanas y almendras complementaba la parte de azúcar, y en el momento que podías creer que te iba a empezar a empalagar aparecía una suave sensación de acidez que complementaba todo el espectro de sabores. Además de eso el final de este vino es enorme, largo, laaargo, laaaaargo…

Este vino fue algo increíble, uno se quería tomar toda la botella –sí se puede, es pequeña, solo 375ml de este delicioso néctar-.

Precio: 32 dólares
Calificación: 93+

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