Copa

Muchísimo sedimento, muy fino, pero enturbia un poco el vino que es de un color rojo laser como grosella con ribete teja… como que quiere ser brillante, pero los sedimentos no lo dejan… tampoco llega a ser opaco.

Nariz

Lo que mejor lo describe es que huele a “sangría señorial”, ese refresco que cada vez es más difícil de encontrar. También huele a raspatito de grosella, un “raspado” que no se si aun exista que se vendía en las tienditas de la esquina. Tiene un toque ahumado muy presente y bastante curioso. Bolsa de fruta seca… un poco de chabacano y un poco de ciruela pasa. Tiene aromas dulces y frescos. Buena nariz, invita. Por momentos recuerda a un patxaran (licor de arándano). Nariz compleja e intensa.

Boca

En nariz prometía sabores frutales y dulces, pero da la sorpresa y es un vino muy seco, desaparece el azúcar, y es muy mineral, hasta salado. El efecto de cambio entre lo que hueles y lo que pruebas le ayuda mucho, lo hace destacar. Sabe a chamoy… sin picar tiene esa combinación de sabores salados y agridulces. Acidez alta pero que no refresca… lo salado y lo seco hacen que más bien te dé más sed cuando lo tomas. Mucha cascara de frutas rojas, como cascara de ciruela. Tiene un saborcito a paprika. Es muy vegetal en boca, como un puré de verduras. Este es uno de esos vinos rosados que está mucho más cerca de un tinto que de un blanco. Ejemplifica a la perfección la mineralidad de los vinos de baja california.

Maridaje

Tempura de verduras, carpaccio de atún o atún sellado en salsa de tamarindo, una pasta arrabiata, bacalao del papá de morlo.

Calificación

• Morlo: 85+
• Piko: 86

Cómpralo

En casi cualquier tienda especializada y algunos supermercados, cuesta alrededor de $210 pesos.

Tiene Semillón, Sauvignon Blanc y Muscadelle.

Copa

Color amarillo dorado traslucido, muy limpio y brillante, con ribete plata.

Nariz

Aromas cítricos presentes, un poco de piña, algo de lima y un toque floral como de azahar; aromas muy frescos e intensos que se perciben a distancia e incluso pueden llegar a ser agresivos de lo intensos que son… los que sufran al pasar por el pasillo de los perfumes en las tiendas departamentales tal vez sufran un poco con la nariz de este vino. Por ahí en el fondo algo que recuerda masa de pan en la panadería.

Boca

Es bastante ácido y muy fresco, con sabores a carambola y mucho sabor a tostado en el fondo; lo acompaña un toque mineral que no esperábamos. Se siente muy equilibrado pero a la vez un poco apretado, no le salen los sabores tan fácil, a diferencia de los aromas que explotan en nariz. Como que tiene un poco de todo… mantequilla, algo de fruta, hierbas, pero todo se confunde, nada destaca. Un poco de membrillo, perón y ralladura de limón

Sí, nos gustó, pero tampoco nada del otro mundo… aunque vale la pena probarlo.

Calificación

• piko – 85
• morlo – 84

Cómpralo

En Club del Gourmet por $345 pesos.

Copa

Clásico color paja, muy limpio y traslucido, ni opaco ni brillante; ribete azul.

Nariz

Muy chardonnay gringo… Frutas tropicales, mucho platáno, manzana verde, piña, almendra, lima, pasto arrancado. No es tan complejo ni tan expresivo, pero cumple bien en nariz. Potencia media en nariz. Tiene algo floral.

Boca

Sabe muchísimo a anís… no a la especia, es como tomar una copa de anis chinchon seco. En nariz se presentaba dulce, en boca es más bien seco. Cítrico, lima limón, un picor muy leve de sauvignon blanc a chile, no por la acidez. Muy fresco con buena acidez pero no se siente acido, no se nota. Una nota a madera como de cacahuate con cascarita. Final a licor amargo medio alcoholico, es medio y con un toque mineral muy muy leve. Algo de hierbas

Resulta un vino por demás curioso y bastante bueno, se distingue perfecto cada uva en diferentes momentos, pero nunca se siente un vino desarmado o no bien amalgamado.

Maridaje

Fetuccini Alfredo o algo en salsa cremosa.

Calificación

• Morlo: 85+
• Piko: 88

En México, y seguramente en todo el mundo, son los vinos sudafricanos que más fácilmente se consiguen; están en prácticamente todos los lugares donde vendan vinos, y sus precios son bastante accesibles; ésta línea básica de KWV siempre ronda los $150 pesos en cualquiera de sus varietales.

Hace unos meses probé el Pinotage y me fue imposible acabarme la botella, creo que luego de dos copas la vacié en el fregadero; así de malo me pareció este vino… pero ahora, con el pretexto del mundial, decidí darle una segunda oportunidad a esta marca de vinos sudafricanos.

Copa

Color amarillo dorado que tirandole a colores cafés, como beige o caqui; se ve un poco denso. Es opaco y limpio.

Nariz

Chistoso e inesperado. Por los aromas, más que un Sauvignon Blanc parece un Chardonnay. Huele a frutas como a piña y toronja acompañadas de algo de miel; tiene un poco de aromas lacticos a mantequilla. Ya en el fondo se le puede encontrar un poco de olores a pasto y hierbas y un leve de maderita en el fondo.

Boca

Es bastante ácido pero tiene también un toque salado. Sabores a piña y hierbas con un poco de especias como pimienta verde. Se sigue sintiendo frutal, como en nariz, y además de la piña tiene un sabor a guayaba. Tiene ciertos sabores que recuerdan un Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda (quedándose muy lejos de los de aquel país), pero a la vez tiene otras cosas que hacen que parezca más un Chardonnay joven, mismo efecto que tuvo en nariz. Es de permanencia media a larga con sabores ácidos y minerales principalmente.

Aunque no es un vino desagradable, tiene algo que no convence. Además debe de servirse muy frío, un poco más abajo que lo acostumbrado para un Sauvignon Blanc, ya que de lo contrario resulta bastante alcohólico y con un sabor amargo y húmedo nada rico.

Resulto menos malo que el Pinotage, pero tampoco tiene nada que lo haga un vino recomendable; no le diría que no si me lo ofrecen, pero no lo volvería a comprar.

Calificación

• piko: 77

Se consigue en La Castellana y casi todos los supermercados por $141 pesos.

Además, es un vino que se consigue en prácticamente todos los supermercados ya sea en ésta presentación u otras varias parecidas en las que sólo cambia el nombre y el color de la etiqueta… si mal no recuerdo, es un vino que distribuye Concha y Toro con distintos nombres.

El Tardío de Portal del Alto es un Late Harvest (cosecha tardía, uvas semi-pasificadas) 60% Moscatel y 40% Sauvignon Blanc con 13.3% Alc. Vol. Que debe servirse frío frío, por abajo de los 10°C para sacarle todo lo bueno.

Copa

Color amarillo dorado casi perfecto, con mucha intensidad; brillante y con ribete ocre. Denso en la copa pero no tanto como otros vinos dulces que hemos probado.

Nariz

Huele a frutas maduras en general destacando la piña, un aroma como a compota de frutas; también tiene muchas almendras, nueces y vainilla. Le salen aromas a mantequilla y miel y un poco por ahí de hierbas al final. Como prácticamente todo vino dulce, los aromas son muy muy agradables, se antoja mucho aunque no es tampoco super expresivo… me gustaría que duraran más los aromas, se van un poco rápido.

Boca

Aunque es un vino dulce destaca luego luego un sabor tostado que ya más bien es amargo, este amarguito es lo primero que llena la boca. Ya después ahora si lo que esperábamos, sabores dulces y frutales a piña, durazno y dátil. Tiene, al igual que en nariz, mucha almendra y vainilla. Chistoso, la acidez es mayor a lo acostumbrado en vinos dulces y hay muchas hierbas frescas presentes; estos dos sabores ayudan a balancear muy bien el vino. Tiene un final largo con sabor amargo de café.

Calificación

Cuando lo probamos no le pusimos calificación, andábamos distraídos, pero me atrevo a calcularle 84 puntos por lo que me acuerdo.

Repito, buen vino para iniciarse en los de postre… se consigue en todos lados y cuesta alrededor de $200 si mal no recuerdo.

Vista: Color dorado, miel

Nariz: Pasas blancas, almendras, higos blancos, mermelada de durazno pero no muy azucarada, chabacano, avellana, algo de mango  deshidratado como con azúcar morena. Se sentía como un platón de fruta seca con algo levemente cítrico, como el zumo (del aceite de las cáscaras y no del jugo) de naranja. Muy complejo y atractivo.

Boca: Fue una untuosa explosión de todos los aromas, se sentía la parte de las pasas y los chabacanos, el leve toque de avellanas y almendras complementaba la parte de azúcar, y en el momento que podías creer que te iba a empezar a empalagar aparecía una suave sensación de acidez que complementaba todo el espectro de sabores. Además de eso el final de este vino es enorme, largo, laaargo, laaaaargo…

Este vino fue algo increíble, uno se quería tomar toda la botella –sí se puede, es pequeña, solo 375ml de este delicioso néctar-.

Precio: 32 dólares
Calificación: 93+

Copa
Se presenta con un color amarillo muy claro con tonos color verde; por momentos más bien parece color plata. Es extremadamente limpio, traslucido y con mucho brillo. Es un vino muy agradable a la vista.

Nariz
Aromas cítricos, frescos y limpios; limón, lima y mandarina predominan, con toques herbáceos y de pasto muy frescos. Mucha fruta y a la vez muchas hierbas, se siente un buen balance entre ambos aromas.

Boca
Predominan sabores frutales pero ahora son más bien de melón, pera y ahí sigue la mandarina; los sabores herbáceos al igual que en nariz equilibran la fruta en conjunto con la buena acidez que presenta acompañada de cítricos. Al final y muy en el fondo se encuentra un poco de vainilla que va perfecto con un retrogusto herbáceo agradable, de buena duración y con una refrescante acidez que no es extrema. Buen cuerpo, no se siente aguado. Abre bastante bien y copa a copa se vuelve más agradable; al principio la temperatura estaba muy baja, conforme subió un poco la acidez baja a niveles que serán más aceptables para aquellos que no disfruten de vinos ácidos, y al mismo tiempo se vuelve más dulce.

Excelente Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda, con mucho balance entre fruta, cítricos, acidez y dulzor. Sumamente refrescante y seguramente gran acompañante para muchos quesos pero creo que solo se disfruta demasiado. Un vino fácil pero no por eso falto de complejidad.

De lo mejor que he probado de los kiwis (o lo mejor???) y con el enorme plus de un precio que resulta una ganga debido a la altísima calidad de lo que te entrega la botella; esto lo lleva a ser tal vez el mejor Sauvignon Blanc que he probado hasta ahora (seguro el mejor del que he realizado nota de cata).

Precio: US$9 (MX$120)
Calificación: 89+

Wine Spectator le dio 90 puntos.

Según esto, R.H. Phillips en 1983 fue pionero de la recolección de la uva por la noche, y lo hizo para tratar de hacerlo en el momento más fresco de la jornada, ya que las temperaturas en el día rebsaban los 100 grados farenheit.

Este vino tiene 89% Sauvignon Blanc y 11% Semillón, fermentado completamente en acero inoxidable y embotellado a los 6 meses.

Copa
Un amarillo plateado muy tenue, casi transparente; muy muy limpio y brillante, con un ribete como azulado. Agradable en la copa, pero se nota falto de cuerpo.

Nariz
Sumamente expresivo y refrescante, con aromas de pasto recién cortado, frutas cítricas y hierbas frescas en general, algo rico dulce al fondo, como kiwi tal vez.

Boca
La llena por completo con la acidez super refrescante, sabores herbáceos muy frescos como de hierbabuena y frutales de melón, nada complejo, más bien sencillo y fácil de tomar. Retrogusto ácido cítrico de mediana duración, agradable.

Me pareció en general un vino sumamente amigable y versátil… rico solito y se me antojó con mariscos.

Parece que la mayoría de los vinos de menos de 10 dolares comparten muchas características… son sencillos, directos, apegados a lo que se espera de los distintos varietales y lo más importante de todo sin absolutamente ningún error perceptible.

Calificación: 84+

En boca tenia un toque de acidez con algo meloso, es un vino corto, con el toquecito de pan muy presente, algo de toronja y al final dejaba un sabor como entre cebada y heno.

Un vino muy peculiar, pero para la platiquita en el calor esta bien.

Frases:

“Mermelada de naranja con cascarita”
“Como un pan francés”

Precio: $190
Cata ciega, calificación: 80

Copa
Dorado muy palido tirando a plateado, como trigo; muy limpio, no es brilloso pero nada opaco, piernas (o lagrimas) con bastante separacion, gruesas y de velocidad media. Casi no tiene ribete.

Nariz
Durazno, levaduras (tal vez migajón o pan cuando sube de temperatura), aceituna (o aceite de oliva) y citricos en el fondo. Agradable en nariz, fresco, expresivo. Rico.

Boca
Muy elegante al gusto. Mango de manila maduro, melocotón, lima. Acidez perfecta (así lo expresó morlo). Un vino muy homogeneo, abre excelente y es muy redondo. Retrogusto citríco 100% muy agradable, de duración media y con un toque saladito pero dulce a la vez después de un rato.

Morlo lo probaría con un bacalao a la vizcaina; yo creo que lo apagaria mucho y buscaría un pescado rebozado con mayonesa de hinojo.

Si ven este vino comprenlo siempre y cuando cueste menos de $400 pesos, vale la pena. Afortunadamente nos quedan 3 botellas más.

Calificación
morlo – 88
piko – 87
daniel (invitado especial) – “me gusto mucho pero no creo tener los requisitos para poner calificacion… no le daría mi coche pero me tomaría otras dos botellas”  osease 85-86

• Aquí la nota de la primera vez que lo probamos
• Y la de la segunda vez, un buen reencuentro