Es poco común tomar vino espumoso, pero es todavía menos común tomar vino espumoso que sea tinto. Existe uno, se puede encontrar en el supermercado, se llama Lambrusco (el cual no me gusta para nada) y la verdad no se me viene a la mente ningún otro vino de este estilo. Así que mis parámetros de comparación de este vino con otros del mismo estilo es poca. Lo que sí se es que este me gustó.

Nariz: Unas breves notas verdes como de planta y muchos frutos negros y azules dulces, algo así como jolly rancher azul.

Boca: Es todo lo que esperaríamos de un Shiraz concentrado, con buena acidez, poquitos taninos que le dan algo más de estructura. Sabores de zarzamora y algo de moras, y si a eso le sumamos las burbujas se convierte en pura diversión!

Este vino creo que cae en la categoría de me gusta o no me gusta. Es interesante probar rojo espumoso, pero esa leve cantidad de azúcar, las notas de vino tinto y lo espumoso, todo junto, puede no agradarle a alguien.  A mí se me hizo un vino entretenido

Copa

Rojo teja muy limpio, que deja pasar mucha luz, no se le ve mucho cuerpo, se siente aguado.Ribete ladrillo y con algunos destellos color violeta.

Nariz

Es Intenso. Olores a Frutas rojas frescas, algo de ciruela, frambuesa y capulín; también huele como a liquorice (dulce Red Vines rojas). Un poco de mentol al fondo y también se percibe un poco especiado, pero no mucho. Si no está a buena temperatura se le dispara el alcohol fácilmente… no dejar que se caliente mucho.

Boca

Muy aguado. Cereza, frambuesa, un poco de moras negras… un toque dulce, algo de chocolate y algo de cajeta también. En el fondo al igual que en nariz algo especiado pero muy leve. Se siente joven pero no creo que vaya a madurar mucho, es un vino para tomarse ya. Deja un agradable sabor a frambuesa con algo de cajeta al final, que no es muy largo.

Un vino facilote, muy agradable, sin nada de complicaciones y al que no se le puede encontrar ningún defecto notable.

Calificación

• piko: 82

Maridaje

Se antoja con un cordero, o un filete a la parrilla con algo de pimienta.

Cómpralo

Superama, Wal-Mart y otros supermercados por alrededor de $150 pesos.

Más…

http://www.blackswanwine.com/

Nariz: Fresa, arándano, ciruela, paleta roja de caramelo, leve de canela y algo verde como los palitos de las uvas. Bien en nariz, pero como que es solo una explosión de aromas y después se desvanecen un poco.

Boca: Acidez bien, fresco -como para verano-, algo de cereza, se siente ligerito. Se siente que es para acompañar comida que para tomarse solo.

Un rosado normal, puedo decir que me agrada más el de Adobe Guadalupe, aunque por cada botella de adobe casi te compras dos de estas…

Precio: 15 dólares
Calificación: 81

Copa

Nariz
Aromas fuertes a cereza con chocolate o más bien chocolate envinado con cereza adentro; es como abrir uno de esos chocolates que se vuelven populares en las epocas navideñas. Huele también un poco a ciruela, rico, se antoja por ese olor que con el frío que hace ahorita (10 grados en el DF) cae muy bien. En el fondo olores a especias como clavo y algo más. Buena nariz pero nada extraordinario.

Boca
Es congruente con los aromas. Lo primero que da, y el sabor que predomina, es chocolate con cereza;  prácticamente es como darle una mordida a uno de esos chocolates envinados. Sin embargo, no es un vino muy dulce, más bien está lleno de fruta, no sólo cereza ya que también tiene un poco de la misma ciruela negra a la que olía. Un vino con bastante acidez.

Tiene un sabor a cafe rico al final y algo de pimienta blanca, sólo sabe a pimienta pero no pica. Un vino muy joven, sin nada de taninos y que a algunos podría resultarles molesto el que sí es muy ácido.
Creo que unos meses más de guarda el vino se va a poner mejor… no mucho mejor, pero si podrá subir un par de puntitos en la calificación.

Calificación
morlo – 83
piko – 82
cohen – 82+

En boca se sentía metálico, artificial, sin balance, sin fruta… lo único que pudo ofrecer fue una acidez que molestaba la garganta.

Frases:

“Un vino que pude no haber probado”
“Esta como artificial”
“Huele como un caballo que se entrego en una caja”

Precio: $9USD
Cata ciega, calificación: 70

He dejado de mencionar el color del vino, pero en este caso es destacable el color casi negro que tenía.

En nariz tenia mucha fruta con especias, ciruelas, zarzamoras, ahumadito, arandino, fresa, un leve toque lavanda, pimienta y pimiento verde; tenía un aroma muy clavado del dulce rojo en espiral que es como chicloso  muy elástico que comen los gringos (licorish rojo).

En boca estaba suave y complejo, todo estaba muy bien integrado, se sentía la barrica, las frutas; tenía unos toques como de chile seco, la acidez estaba muy bien equilibrada, tenía sabores como de cereza roja (la que ponen en algunos tragos de niña). Te llenaba la boca con sabores y dejaba un final largísimo con sabores de avellana y nuez.

La etiqueta es de las que más me han gustado, esos perritos como caricaturizados (algo así como de comic), me agrada bastante. Este es el sitio donde podrán encontrar mas información del vino y mas etiquetas interesantes y elegantes: http://www.thomaswines.com.au/

Frases:

“Masticable”
“Te envuelve la boca”

Precio: $25 Dólares Australianos
Calificación: 87

No por ser la más grande, Concha y Toro ha  descuidado la calidad de sus vinos; al contrario. Si bien a México no llegan sus mejores vinos, cerraron el 2008 con 97 puntos por Robert Parker al Carmín de Peumo 2005 y 96 puntos de Wine Spectator para Don Melchor 2005.

En México pueden conseguir en cualquier super el Marqués de Casa Concha Chardonnay cosecha 2007 que tiene 91 puntos Parker y cuesta alrededor de los $230 pesos; namas me den mis vales de esta quincena voy a ir por dos botellas.

De la serie Trio (también se consigue en México) la cosecha 2007 tiene 90 puntos Parker en los vinos en los que la uva principal es Chardonnay (compré uno a $70 pesos =) ), Sauvignon Blanc o Cabernet Sauvignon.

Así que como ven, bastante respetables vinos los de Concha y Toro (no todos).

Pasando a la nota de cata del Cabernet Sauvignon-Shiraz-Cabernet Franc:

Copa
Color Morado muy obscuro, con un ribete entre violáceo y teja; un vino muy opaco, totalmente sin brillo y que deja pasar la luz medianamente.

Nariz
Inicia con un golpe de cuero y establo, seguido de los aromas  a frutos negros maduros; hay algo de chocolate y el famosísimo sotobosque. Se hace presente una nota dulce, que conforme va abriendo el vino desaparece gradualmente.

Boca
Inesperadamente fresco. Tanto la acidez, como la astringencia y los taninos se sienten un poco altos en este vino chileno en el que los sabores a una ciruela roja poco madura son los que se distinguen… la experiencia es esa, la fruta de la ciruela con mucha acidez y un toque amargo al final, en un retrogusto medio. Con 14.6% de alcohol, parecía tener más; lo alcohólico del vino estaba un poco disparado al inicio.

Conforme fue abriendo, este vino mejoró muchísimo; el alcohol se asentó, y la acidez, los taninos y la astringencia se integraron con la fruta disminuyendo la intensidad de los primeros y realzando enormemente el sabor a frutos rojos de este vino.

Si bien no es un excelente vino, es muy recomendable por el precio relativamente accesible (debe de estar alrededor de los 150 pesos); además el ensamble es bastante interesante, se ve favorecido altamente por la Shiraz, que según yo es la causante de que haya abierto tan bien como lo hizo.

Calificación: 85

100% uva shiraz cosechada de madrugada para lograr una amplia gama de aromas en la uva; 24 meses en barrica nueva de roble americano y francés.

A la vista un color rojo cereza que deja pasar muy poca luz, un vino profundo; brillo medio en copa y en general muy agradable en copa.

En nariz resulta un vino muy expresivo. Se desprenden aromas de frutos negros maduros y ciruela pasa; se nota cierta salinidad en aromas altamente minerales. También tiene aromas de sotobosque (bosque bajo: humedad, tierra mojada, hojitas etc.), violeta, un poco de pimentón y romero. Notas de madera terminan redondeando la nariz de este vino.

En boca es un vino muy homogéneo y con buen cuerpo, predominando los sabores a frutas y madera muy bien integrados; buena acidez y taninos maduros y bien balanceados. Toques de especias. El final es bastante largo y muy afrutado. Al igual que en nariz, el vino resulta muy bien logrado y perfectamente amalgamado; un vino redondo.

Se maridó en Los Danzantes con un Magret de pato con puré de calabaza de castilla y tejocotes en salsa agridulce; el maridaje resultó bueno, pero lo dulce chocaba por momentos con el vino, y la barrica de este no ayudaba mucho al pato. Se recomienda con platillos con sabores fuertes y especiados (Mole), para resaltar la fruta del vino que es muy abundante.

Excelente vino, sin duda de los mejores que se pueden encontrar en México en casi cualquier lado (o sea de los mejores con grandes producciones); lamentablemente su precio lo hace poco accesible, ya que creo que nunca lo he encontrado debajo de  los MX$500 pesos. Para aquellos que puedan darse el lujo, es un vino altamente recomendable, que compite con grandes vinos internacionales de ese precio y más… pensandolo bien, es de esos vinos que algún día deben de darse el lujo de probar.

Si luego de toda lo anterior les queda duda de que es uno de los mejores vinos que tenemos en México, aquí sus premios:

• Doble Oro, San Francisco International Wine Competition 2007, California USA
• Medalla de Bronce, Syrah du Monde 2007, Burdeos, Francia
• Medalla de Plata, Thessaloniki International Wine Competition 2007, Grecia
• Medalla de Plata, Concours Mondial de Bruxelles 2006, Lisboa, Portugal (si, el Concurso Mundial de Bruselas del 2006 fue en Lisboa, Portugal)
• Medalla de Plata, International Wine Challenge 2006, Londres.
• Medalla de Plata, Thessaloniki International Wine Competition 2006, Grecia
• Medalla de Plata, International Wine and Spirits Competition 2006, Londres, Reino Unido
• Medalla de Plata, San Francisco International Wine Competition 2006, California, USA
• Medalla de Bronce, Dallas Morning News Wine Competition 2005, Dallas, Texas USA
• Medalla de Bronce, International Wine and Spirits Competition 2005, Londres, Reino Unido
• Medalla de Oro, Concours Mondial de Bruxelles 2004, Bruselas, Bélgica
• Medalla de Plata, International Wine and Spirit Competition 2004, London UK
• Medalla de Plata, Dallas Morning News International Wine Competition 2004, Dallas, USA
• Medalla de Bronce, Lone Star International Wine Competition 2004, Texas, USA

Calificaciones (en espera de los demás):

• Piko: 92

Este vino lo traté de probar en Cuernavaca pero tristemente estaba corchado, luego en D.F. encontré una botella del 2005 la cual la verdad no fue muy de mi agrado. Pero este Uriel 2007 para mi fue excelente (mi vino de batalla ahora que estuve en Adobe Guadalupe) un ensamble de Tempranillo, Barbera, Sauvignon Blanc, Moscatel y Shiraz.

Su color brillante rojo rubí llama la atención, los aromas de cereza, sandia, frambuesa lo hacen muy agradable, pero los aromas no quedan solo en la fruta, se puede encontrar algo herbáceo y cítrico, y algo que a mi me gusto mucho es que este vino tiene el aroma de la cáscara de la uva que es como algo agridulce (como cuando dan la primera mordida a una de las uvas globo que se comen en navidad). En boca es muy refrescante por su acidez, están muy presentes las frutas rojas y una leve nota mineral, un final no muy largo pero muy agradable. Un vino nada pretencioso, fácil de tomar y muy fresco, altamente recomendable para la playa o las zonas de mucho calor.

El día de ayer por la noche tuvimos el gusto (por fin todo el equipo buenavida.com.mx) de acudir a una cata / cena / degustación / maridaje en Los Danzantes.

Como siempre todo excelente, delicioso, super atención, etc… y en breve postearemos (espero) las notas de cata y reseña de los platillos.

En lo particular me quedo con 2 cosas :

Primero: confirmo que para mí, el Shiraz de Casa Grande es uno de los mejores vinos de México. Es mi recomendación siempre que alguien me pregunte por un buen vino mexicano.

Segundo:  la sommelier de Casa Madero mencionó que en México no tenemos la cultura del vino, que no lo acostumbramos. Esto es algo que escucho muy frecuentemente así es que decidí buscar algunos datos. Mi idea fué comparar el consumo per capita de México con el de paises donde sé que se acostumbra más el vino. Encontré cifras que variaban según la fuente, pero haciendo un promedio y para no hacer largo el post…

- En México consumimos menos de medio litro AL AÑO por persona, mientras que en España el promedio es de 30 litros (sí, al año por persona).

Los invito a subir nuestro promedio.