Normalmente tomo una copa (al menos con la cena, cuando me siento a hacer algo en la computadora o mientras escucho o interpreto algo de música y me resulta difícil comer un corte de carne o un buen queso sin acompañarlo con una copa de vino (en realidad ya no se que quien acompaña a quien).

En fin, como cualquier persona que toma regularmente vino, he tenido y usado muchas copas de diferentes tipos y calidades; y si bien al menos para mí cualquier copa de vidrio y forma de globo cumple su cometido, he de reconocer que sí hay de copas a copas – Sí cambia la sensación dependiendo de la forma y tamaño de la copa , sí es diferente una copa de cristal a una de vidrio, y no, no es solamente payasada o pose. Pero lo que (en mi opinión) comparten todas las copas es lo ‘complicado’ que resulta su manejo en general – Se rompen al lavarlas, no caben en los anaqueles ni lavadoras de vajillas, son en general difíciles de almacenar y transportar; son muy altas y esto ayuda a que pierdan el equilibrio con facilidad, y una caída lateral sobre la mesa puede ser fatal. Todo esto me llevo a probar con otros tipos de copa al menos para el uso diario, desde vasos tipo ‘old fashioned’ con base o pie hasta copas ‘irrompibles’ hechas de plástico o policarbonato, ninguna me funcionó. Sin embargo ahora, después de algunos años de haberlas visto por primera vez en alguna página de ‘artículos novedosos’ por fin encontré la solución a mi dilema : La copa de vino sin tallo (sin pie o stemless).

Compre un juego de 4 copas por alrededor de 20 dólares americanos y para mi han resultado una maravilla. Estas copas tienen exactamente la misma forma que una copa de vino ‘tradicional’ pero sin el tallo o pie, que es la parte alargada que va desde el cáliz (parte redonda) hasta la base. Obviamente la copa es plana en su parte inferior para poderse mantener de pie y las hay en diferentes formas para las diferentes variedades de vino (igual que las copas normales).

Me han resultado muchísimo más fáciles de manejar y almacenar, pueden lavarse casi como si fuera cualquier otro vaso de vidrio, se sienten mucho más seguras al ponerlas en cualquier lugar o en el piso (el centro de gravedad es mucho más bajo). Su forma más compacta hace que se sientan mucho más resistentes y al inclinarlas (aun con líquido adentro) tienden a regresar a su posición normal sin voltearse; incluso si esto sucediera lo más probable es que no se rompa, su forma ‘como de huevo’ hace que más bien rueden.

Como mencione arriba, la forma del cáliz es igual a la de una copa normal por lo que tienen las mismas propiedades de concentrar los aromas y vapores que se desprenden del vino hacia la parte superior y más angosta de la copa. La forma semi-esférica permite en ambos casos agitar el vino al hacerlo girar sobre las paredes de la copa para facilitar su contacto con el oxígeno del aire. Por si esto fuera poco las copas me parecen muy elegantes, del tipo de elegancia que llevan cosas de diseño simple, sencillo.

Definitivamente al principio se ven diferentes, parece que falta algo, pero en poco tiempo esto se vuelve parte de su atractivo.

Ahora, la pregunta obligada es : ¿Entonces por qué las copas de vino han tenido el tallo toda la vida? ¿Para qué sirve?

Y la respuesta automática : Para evitar que el vino se caliente con el calor de la mano. No sé que tan cierto sea esto, ignoro que tanto pueda alterarse la temperatura del vino como resultado del calor de la mano que sostiene la copa (me encantaría en un episodio de Mythbusters) . Lo que sí sé es que normalmente no me paso horas con la copa en la mano sin soltarla, lo que hago habitualmente es tomar la copa, tal vez agitarla un poco, beber y dejarla en algún lado. Unos segundos no son suficientes para aumentar la temperatura del vino con el calor de mi mano. Y aparentemente esto mismo opina el mismísimo Maximilian Riedel, C.E.O. de Riedel Crystal of America y nieto de su fundador Claus J. Riedel quien inventó esta copa en el 2004.

En resumen, las copas stemless me parecen innovadoras, prácticas, elegantes y funcionales. No planeo deshacerme de mis copas ‘normales’ y usar sólo copas sin tallo, pero si planeo comprar más y creo que seguiré utilizándolas muy frecuentemente.